Fruit Custard Recipe in Hindi - फ्रूट कस्टर्ड जो बच्चों और बड़ों को खूब पसंद आती है। इसे बनाने के लिए दूध को कस्टर्ड पाउडर और चीनी के साथ गाढ़ा किया जाता है। ठंडा होने पर इसमें ताजे फल जैसे सेब, केला, अंगूर, अनार, और पपीता मिलाए जाते हैं। इसे मेवे से गार्निश कर फ्रिज में ठंडा किया जाता है। यह मिठाई खासतौर पर गर्मियों में बहुत पसंद की जाती है। आप अपनी पसंद के फलों का इस्तेमाल कर इसे और भी खास बना सकते हैं। यह हेल्दी और झटपट बनने वाली डेजर्ट पार्टी के लिए परफेक्ट है।
Fruit Custard Recipe in Hindi
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की सामग्री:
दूध – 1 लीटर
कस्टर्ड पाउडर – 3 टेबलस्पून
चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
सेब – 1 (कटा हुआ)
केला – 2 (कटा हुआ)
अंगूर – 1 कप
अनार – 1/2 कप
पपीता – 1 कप (कटा हुआ)
मेवे – गार्निश के लिए
कस्टर्ड बनाने की विधि:
1. दूध गरम करें:
एक पैन में दूध डालें और उसे उबालें।
2. कस्टर्ड पाउडर घोलें:
एक छोटे कटोरे में कस्टर्ड पाउडर डालें। उसमें धीरे-धीरे 1/4 कप ठंडा दूध मिलाएं। इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण पूरी तरह से एकसमान न हो जाए और उसमें कोई गांठ न रह जाए। ध्यान रखें कि दूध और कस्टर्ड पाउडर अच्छी तरह घुल जाएं ताकि कस्टर्ड बनाने में आसानी हो।
3. कस्टर्ड मिलाएं:
जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी करें और उसमें घुला हुआ कस्टर्ड धीरे-धीरे डालें। लगातार चलाते रहें ताकि दूध में गांठ न बने।
4. चीनी डालें:
जब कस्टर्ड गाढ़ा होने लगे, तब उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
5. कस्टर्ड ठंडा करें:
कस्टर्ड को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. फल काटें:
सभी फल जैसे सेब, केला, अंगूर, पपीता और अनार को छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. फल मिलाएं:
जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए, तो उसमें कटे हुए फल डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
8. गार्निश करें:
ऊपर से मेवे डालें और फ्रिज में 1-2 घंटे ठंडा होने के लिए रखें।
परोसें:
फ्रूट कस्टर्ड को ठंडा-ठंडा परोसें। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगी।
टिप्स:
आप अपने पसंद के फल जैसे आम, कीवी, स्ट्रॉबेरी आदि भी डाल सकते हैं।
ज्यादा स्वाद के लिए कस्टर्ड में थोड़ा वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
