Boondi raita recipe in Hindi - बोंदी रायता रेसिपी

Boondi raita recipe in Hindi - गर्मियों के मौसम में जब खाने का मन न हो या कुछ ठंडा और स्वादिष्ट चाहिए, तो बूंदी रायता सबसे बेहतरीन विकल्प होता है। इसे दही के साथ बनाना बहुत आसान है और यह झटपट तैयार हो जाता है। बूंदी रायता ना सिर्फ खाने में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह खासतौर पर पराठों, पूरी, पुलाव, बिरयानी या खिचड़ी के साथ बहुत अच्छा लगता है। जब घर में ज्यादा सब्ज़ियां ना हों और कुछ हल्का-फुल्का बनाना हो, तब बूंदी रायता एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है। नीचे इसकी सामग्री और बनाने की आसान विधि दी गई है।

Boondi raita recipe in Hindi 

सामग्री (Ingredients):

• ताज़ा दही – 1 कप
• बूंदी – 1/2 कप
• भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• काला नमक – स्वाद अनुसार
• सफेद नमक – स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
• हरा धनिया – सजावट के लिए
• पानी – आवश्यकतानुसार

विधि (Method):

1. सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह एकदम स्मूद हो जाए।

2. अब इसमें थोड़ा पानी मिलाकर इसे हल्का कर लें। (जितना गाढ़ा या पतला चाहें, उसी अनुसार पानी मिलाएं)

3. अब फेंटी हुई दही में भुना हुआ जीरा, काला नमक, सफेद नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

4. दूसरी ओर, बूंदी को हल्के गुनगुने पानी में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए।

5. इसके बाद बूंदी को पानी से निकालकर हल्का निचोड़ लें और दही में मिला दें।

6. अब इसे अच्छे से मिलाएं और ऊपर से थोड़ा सा भुना जीरा और हरा धनिया डालकर सजाएं।

7. चाहें तो इसे थोड़ी देर फ्रिज में रखकर ठंडा परोसें।

निष्कर्ष (Conclusion):

बूंदी रायता एक बहुत ही आसान, झटपट बनने वाली और स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो हर भारतीय थाली में खास जगह रखती है। यह ना सिर्फ खाने को और मजेदार बनाता है, बल्कि गर्मियों में शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। जब भी कुछ हल्का और ताजगी भरा चाहिए हो या खाने के साथ कुछ ठंडा परोसना हो, तब बूंदी रायता एक बेहतरीन विकल्प होता है। इसे बनाना आसान है, सामग्री भी कम लगती है, और स्वाद में यह किसी भी बड़े पकवान से कम नहीं होता। आप इसे अपने रोज़ के खाने में जरूर शामिल करें और अपने परिवार को स्वाद और सेहत का तोहफा दें।